BAGHALI POLO BA GOOSHT | από τον Mansour από το Ιράν

Ρύζι, κουκιά και κρέας

Συστατικά:

3 μεγάλα μπουτάκια αρνιού

3 μέτρια κρεμμύδια

1/4 φλιτζάνι νερό σαφράν

1 κεφαλάκι σκόρδο

2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη

1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι

για το ρύζι:

3 φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι

2 φλιτζάνια ξερό άνηθο

2 φλιτζάνια μαγειρεμένα και ξεφλουδισμένα κουκιά

1 ροδέλες πατάτας ξυλάκι κανέλας για τη βάση

►Ακούστε τον Mansour από το Ιράν να μιλάει για τη συνταγή. Κάντε κλικ στη φωτογραφία!