KEBAB KOOBIDEH | από τον Naser από το Αφγανιστάν

Αρνί ή μοσχαρίσιο κρέας στη σχάρα ή ένα μείγμα και των δύο

Συστατικά:

• 6 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια ή περίπου 300 γραμμάρια πολτό κρεμμυδιού

• 1 κιλό αρνίσιος κιμάς

• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε σκόνη

• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα (προαιρετικά)

• 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

• 1/8 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ψωμί ή ρύζι, με σαλάτες και περσικά χόρτα και σουμάκ.

►Ο Naser μας μιλά για την αγαπημένη του συνταγή. Κάντε κλικ στη φωτογραφία: