MOUSSAKAH MASRI LAHMA | από τον Ahmed από την Αίγυπτο

Μελιτζάνες, πατάτες, κιμάς και μπεσαμέλ

Συστατικά:

🔹 3 μικρές μελιτζάνες, κομμένες σε φέτες ¼ ίντσας

🔹 Αλάτι Kosher

🔹 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι

🔹 2 πράσινες πιπεριές

🔹 3 με 4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο

🔹 Παρθένο ελαιόλαδο

🔹 1 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά

🔹 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο

🔹 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά

🔹 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή πιπέρι Χαλεπίου

🔹 Μαύρο πιπέρι

🔹 1 κονσέρβα ολόκληρες ντομάτες

🔹 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο

🔹 1/4 φλιτζάνι κουκουνάρι ή αμύγδαλο σε φέτες (προαιρετικά)

🔹 Ψωμί ή ρύζι, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

►Ο Ahmed από την Αίγυπτο κρατά τη χειρόγραφη συνταγή του: