Η ευγενική δωρεά 100 lt έξτρα παρθένου ελαιολάδου από το Willow Estate, που θα χρησιμοποιηθεί στη συλλογική κουζίνα του ΚΥΚΛΟΥ, μας γέμισε μεγάλη χαρά. Γιατί δεν είναι απλά ακόμα ένα συστατικό στην κουζίνα μας —είναι μια ευκαιρία να μαγειρέψουμε, να μοιραστουμε και να συνδεθούμε. Η συλλογική κουζίνα που πραγματοποιούμε συχνά στον ΚΥΚΛΟ είναι ένας ουσιαστικός τρόπος για να χτίσουμε κοινότητα και με αυτό το ελαιόλαδο θα μαγειρέψουμε τροφή τόσο για το σώμα όσο και για την ψυχή μας. Ευχαριστούμε το Willow Estate που μας πρόσφερε το πιο σημαντικό συστατικό!
Το ελαιόλαδο Willow Estate προέρχεται από τον προστατευόμενο ελαιώνα της Άμφισσας, που έχει χαρακτηριστεί ως ο αρχαιότερος ελαιώνας της Ελλάδας και επιπλέον τόπος παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO. Ο κ. Σωτήρης Καλλιάς, ναυτικός στο επάγγελμα, είχε όνειρο να ασχοληθεί με τον ελαιώνα. Αρχίζοντας από ένα μπουκάλι, σιγά σιγά έφτασε να κάνει μαζική παραγωγή. Είναι ένα παράδειγμα προς μίμηση για όλα τα μέλη της κοινότητας του ΚΥΚΛΟΥ που θέλουν να χτίσουν από την αρχή τη ζωή τους και να σταθούν ξανά στα πόδια τους, κάνοντας αυτό που αγαπούν.
Commentaires